Ingredienti per una monoporzione:
- 1 monoporzione di fusilli di ceci Monte Monaco
- 150 g patata farinosa (peso da sbucciata)
- 90 g cavolfiore
- 25 ml olio evo
- 20 ml latte (vegetale non zuccherato o vaccino)
- sale, pepe, noce moscata, aglio in polvere (se piace)
Procedimento:
Cuocere la patata in acqua e il cavolfiore (meglio se a vapore, basteranno pochi minuti se tagliato in piccoli pezzi). Una volta cotti, con un frullatore ad immersione ridurli in purea, aggiungere il latte, l´olio, il sale, il pepe, la noce moscata ed un pizzico di aglio in polvere.
Aggiustare la cremosità della crema inglobando eventualmente un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Cuocere la pasta come indicato sulla confezione, unirla alla crema e servire.
